HORECA Su Filtrasyon Sistemleri
Makine Datasheet’i ve Su Reçetesi
Sertlik, alkalinite, iletkenlik, klor, giriş basıncı ve debi sınırları makine dokümanından kontrol edilir. Üreticinin garanti ve servis koşulları ayrıca dikkate alınır.
Kahve ve espresso makineleri, çay kazanları, buz makineleri, post-mix sistemleri, sıcak-soğuk içecek ekipmanları, sebiller ve profesyonel mutfak cihazları aynı su değerlerini istemez. Doğru çözüm; makinenin datasheet bilgileri, üreticinin su reçetesi, giriş suyunun ölçümü, günlük tüketim, pik debi, basınç ve montaj hattı birlikte değerlendirilerek belirlenmelidir.
Model seçimi yalnızca kartuş büyüklüğüne veya fiyatına göre yapılmamalıdır. Ekipmanın teknik ihtiyacı ile sahadaki gerçek su koşulları eşleştirilmelidir.
Sertlik, alkalinite, iletkenlik, klor, giriş basıncı ve debi sınırları makine dokümanından kontrol edilir. Üreticinin garanti ve servis koşulları ayrıca dikkate alınır.
Sertlik, TDS veya iletkenlik, tortu, klor ve basınç değerleri değerlendirilir. Aynı şehirde, hatta aynı binada farklı su koşulları görülebilir.
Günlük litre kadar, yoğun saatlerde aynı anda çalışan ekipmanlar, kazan dolumu, buz üretimi, grup temizliği ve hat yıkama tüketimleri de hesaba katılır.
Hat alma noktası, küresel vana, filtre kafası, 3/8 inç veya 10 mm hortum, fittings, dirsek sayısı ve bakım erişimi montajdan önce planlanır.
FLUUX kartuşları farklı işletmelerde kullanılabilir; ancak her makineye aynı model, aynı bypass ayarı ve aynı montaj seti uygulanmaz.
Tek kahve makinesi, küçük buz makinesi veya sınırlı içecek tüketiminde daha kompakt bir kapasite yeterli olabilir. Yine de makinenin anlık dolum debisi, su reçetesi ve kartuş değişim planı doğrulanmalıdır.
Aynı hatta birden fazla makine, yüksek kazan hacmi veya yoğun servis bulunan işletmelerde kartuş kapasitesi kadar hat çapı, pik debi, basınç kaybı ve servis sürekliliği önemlidir. Gerektiğinde çoklu veya farklı teknolojili çözüm projelendirilir.
Filtrasyon hedefi ekipmanın çalışma şekline göre değişir. Seçim öncesinde aşağıdaki teknik beklentiler ayrı ayrı değerlendirilmelidir.
| Uygulama alanı | Temel ihtiyaç | Kontrol edilmesi gereken | Proje notu |
|---|---|---|---|
| Kahve ve espresso | Makineyi korurken üretici reçetesine ve içecek karakterine uygun su dengesi. | Sertlik, alkalinite, iletkenlik, kazan hacmi, grup temizliği ve günlük fincan sayısı. | Bypass ayarı ölçümle yapılmalı; yalnız tat veya TDS değerine göre karar verilmemelidir. |
| Çay kazanı ve sıcak içecek | Sıcak yüzeylerde oluşabilecek tortu ve birikim riskinin yönetilmesi. | Kazan hacmi, yeniden dolum sıklığı, çalışma süresi, sertlik ve anlık debi. | Yoğun kullanımda kartuş kapasitesi kadar dolum hızının korunması önemlidir. |
| Buz makinesi | Tortu, klor ve istenmeyen tat etkilerinin kontrolü ile makine şartlarının karşılanması. | Günlük buz üretimi, giriş basıncı, makine valfi, su tüketimi ve üretici sınırları. | Filtre seçimi buz kapasitesine ve makine datasheet’ine göre yapılmalıdır. |
| Post-mix ve soğuk içecek | İçecek hazırlamada kararlı su kalitesi ve yeterli besleme debisi. | Karbonatör veya içecek ünitesi, klor, tat-koku, hat uzunluğu ve pik tüketim. | Basınç kaybı ve yetersiz debi, içecek oranını ve ekipman dolumunu etkileyebilir. |
| Sebil ve vending | Kullanıcı yoğunluğuna uygun, düzenli bakımı yapılabilir su beslemesi. | Tank veya direkt hat yapısı, giriş valfi, basınç, bağlantı ve günlük kullanım. | Kapalı gövde içinde filtre ve bağlantıların servis erişimi korunmalıdır. |
| Profesyonel mutfak | Buharlı fırın ve özel ekipmanların üretici su şartlarının karşılanması. | Sertlik, iletkenlik, buhar jeneratörü, tüketim ve makine garanti koşulları. | FLUUX tek başına yeterli değilse farklı ön arıtma teknolojileri projeye eklenir. |
Kategoride yer alan VH-IEN 3000, 6000 ve 9000 modelleri farklı tüketim seviyeleri için değerlendirilir. Model adı tek başına seçim kriteri değildir; kartuş, filtre kafası ve montaj hattı birlikte projelendirilir.
Daha sınırlı günlük tüketim, tek ekipman veya daha kısa planlı bakım aralığı bulunan projelerde değerlendirilir. Nihai seçim saha ölçümüyle yapılır.
Orta ve yüksek yoğunluklu uygun HORECA uygulamalarında kapasite ile bakım planı arasında dengeli seçenek olarak değerlendirilebilir.
Daha yüksek toplam tüketim ve daha uzun planlı bakım aralığı hedeflenen projelerde değerlendirilir. Pik debi ve hat kayıpları ayrıca hesaplanır.
Espresso makinesi, çay kazanı ve sıcak içecek ekipmanlarında üreticinin su reçetesi, kazan hacmi ve tüketim senaryosu esas alınır.
Buz üretimi, karbonatör ve içecek hatlarında tat-koku kontrolü kadar anlık su debisi ve basınç sürekliliği de değerlendirilir.
Birden fazla ekipman veya yüksek tüketim bulunan işletmelerde paralel kartuş, ön filtre, farklı hat çapı ya da alternatif arıtma sistemi proje bazında planlanabilir.
Çalışan ve servis edilebilir bir HORECA sistemi yalnızca filtre kartuşundan oluşmaz. Bağlantı ekipmanları teklif ve montaj kapsamında ayrı ayrı planlanmalıdır.
Uyumlu filtre kafası kartuşla birlikte seçilir. Ayarlanabilir bypass bulunan uygulamalarda başlangıç ayarı giriş suyu ve makine reçetesine göre ölçülerek belirlenir.
Uygulamaya göre 3/8 inç veya 10 mm hortum, makinenin debi ihtiyacına uygun uzunlukta kullanılır. Gereksiz daralma ve fazla dirsekten kaçınılır.
Mevcut tesisata uygun T hat alma, redüksiyon ve 10 mm uyumlu küresel vana kullanılarak filtre hattının bakım sırasında bağımsız kapatılması sağlanır.
Filtre kafası, tesisat ve makine girişi için uygun düz, T veya dirsek fittings seçilir. Hortum çapı, diş ölçüsü ve akış yönü doğrulanır.
Quick fittings üzerinde kullanılan uyumlu klipsler, bileziğin istem dışı basılmasını ve hortumun bağlantıdan ayrılma riskini azaltmaya yardımcı olur.
Hat yıkama, IN/OUT yönü, kaçak, basınç ve debi kontrol edilir. Giriş-çıkış ölçümleri, başlangıç bypass ayarı ve bakım tarihi kayıt altına alınır.
Teklif yalnızca kartuş fiyatından oluşmaz. Teknik seçim, bağlantı kapsamı ve servis planı birlikte değerlendirilmelidir.
Seçilen VH-IEN modeli, uyumlu filtre kafası, bypass özelliği ve planlanan değişim aralığı.
Hat alma, küresel vana, hortum, fittings, dirsekler, güvenlik klipsleri ve makine giriş adaptörleri.
Su ölçümü, datasheet kontrolü, kurulum, ilk ayar, test, periyodik servis ve kartuş değişim planı.
ARİSNET; belirli bir kartuşu her işletmeye uygulamak yerine ekipmanın datasheet’ini, üretici reçetesini, giriş suyunu, tüketimi ve montaj altyapısını birlikte değerlendirir. Uygun görülen projelerde FLUUX kartuş, filtre kafası ve bağlantı setiyle tamamlanır. Farklı su değerleri gereken uygulamalarda alternatif veya ilave arıtma çözümleri planlanır.
FLUUX model seçimi, bağlantı altyapısı ve bakım planı hakkında en sık değerlendirilen başlıklar.
Hayır. Günlük tüketimle birlikte pik debi, giriş suyu, makine reçetesi, bypass ayarı, aynı anda çalışan ekipmanlar ve bakım hedefi değerlendirilmelidir.
Üreticinin kabul ettiği sertlik, alkalinite, iletkenlik, klor, basınç ve debi sınırlarını gösterir. Filtrasyon sistemi bu sınırlarla uyumlu olmalıdır.
Kartuş ve filtre kafası ayrı sistem bileşenleridir. Projede uyumlu kafa, bypass özelliği, montaj seti ve bağlantı parçaları ayrıca değerlendirilmelidir.
Uygulamada birbirine yakın ölçüler olarak anılsa da hortumun gerçek dış çapı ve fitting uyumu kontrol edilmelidir. Parçalar yalnız isim benzerliğine göre birleştirilmemelidir.
Uyumlu quick fitting bileziğinin istem dışı basılmasını zorlaştırarak hortumun bağlantıdan ayrılma riskini azaltmaya yardımcı olur. Doğru montaj ve kaçak testi yine zorunludur.
Hayır. Daha büyük model toplam kapasiteyi artırabilir; ancak yetersiz hat debisini, yanlış bypass ayarını veya makine reçetesiyle uyumsuz suyu tek başına çözmez.
VH-IEN kartuş ailesi ters ozmoz membran sistemi değildir. Makinenin reçetesi ters ozmoz veya farklı bir arıtma gerektiriyorsa ayrı bir sistem projelendirilmelidir.
IN/OUT yönü, vana ve fittings, kaçak, giriş basıncı, hat debisi, kartuş yıkama, giriş-çıkış ölçümleri, bypass ayarı ve makinenin dolum davranışı kontrol edilmelidir.
Kategori ürünlerini inceleyin veya makine datasheet’i, tüketim ve giriş suyu bilgileriyle proje talebinizi iletin.