Su Arıtma Cihazları
Arıtmalı Su Sebilleri
Filtreler
Direkt Akış / Endüstriyel Arıtma
Yedek Parçalar
Arıtma Muslukları
Tank Ve Ekipmanları
Hizmetler
HORECA Su Filtrasyon Sistemleri
Makine Datasheet’i ve Su Reçetesi
Sertlik, alkalinite, iletkenlik, klor, giriş basıncı ve debi sınırları makine dokümanından kontrol edilir. Üreticinin garanti ve servis koşulları ayrıca dikkate alınır.
İşletmeye özel planlanır
Ürünü ve uygulamayı keşfedin
İşletmeye özel planlanır
Ürünü ve uygulamayı keşfedin
İşletmeye özel planlanır
Ürünü ve uygulamayı keşfedinKahve ve espresso makineleri, çay kazanları, buz makineleri, post-mix sistemleri, sıcak-soğuk içecek ekipmanları, sebiller ve profesyonel mutfak cihazları aynı su değerlerini istemez. Doğru çözüm; makinenin datasheet bilgileri, üreticinin su reçetesi, giriş suyunun ölçümü, günlük tüketim, pik debi, basınç ve montaj hattı birlikte değerlendirilerek belirlenmelidir.
Model seçimi yalnızca kartuş büyüklüğüne veya fiyatına göre yapılmamalıdır. Ekipmanın teknik ihtiyacı ile sahadaki gerçek su koşulları eşleştirilmelidir.
Sertlik, alkalinite, iletkenlik, klor, giriş basıncı ve debi sınırları makine dokümanından kontrol edilir. Üreticinin garanti ve servis koşulları ayrıca dikkate alınır.
Sertlik, TDS veya iletkenlik, tortu, klor ve basınç değerleri değerlendirilir. Aynı şehirde, hatta aynı binada farklı su koşulları görülebilir.
Günlük litre kadar, yoğun saatlerde aynı anda çalışan ekipmanlar, kazan dolumu, buz üretimi, grup temizliği ve hat yıkama tüketimleri de hesaba katılır.
Hat alma noktası, küresel vana, filtre kafası, 3/8 inç veya 10 mm hortum, fittings, dirsek sayısı ve bakım erişimi montajdan önce planlanır.
FLUUX kartuşları farklı işletmelerde kullanılabilir; ancak her makineye aynı model, aynı bypass ayarı ve aynı montaj seti uygulanmaz.
Tek kahve makinesi, küçük buz makinesi veya sınırlı içecek tüketiminde daha kompakt bir kapasite yeterli olabilir. Yine de makinenin anlık dolum debisi, su reçetesi ve kartuş değişim planı doğrulanmalıdır.
Aynı hatta birden fazla makine, yüksek kazan hacmi veya yoğun servis bulunan işletmelerde kartuş kapasitesi kadar hat çapı, pik debi, basınç kaybı ve servis sürekliliği önemlidir. Gerektiğinde çoklu veya farklı teknolojili çözüm projelendirilir.
Filtrasyon hedefi ekipmanın çalışma şekline göre değişir. Seçim öncesinde aşağıdaki teknik beklentiler ayrı ayrı değerlendirilmelidir.
| Uygulama alanı | Temel ihtiyaç | Kontrol edilmesi gereken | Proje notu |
|---|---|---|---|
| Kahve ve espresso | Makineyi korurken üretici reçetesine ve içecek karakterine uygun su dengesi. | Sertlik, alkalinite, iletkenlik, kazan hacmi, grup temizliği ve günlük fincan sayısı. | Bypass ayarı ölçümle yapılmalı; yalnız tat veya TDS değerine göre karar verilmemelidir. |
| Çay kazanı ve sıcak içecek | Sıcak yüzeylerde oluşabilecek tortu ve birikim riskinin yönetilmesi. | Kazan hacmi, yeniden dolum sıklığı, çalışma süresi, sertlik ve anlık debi. | Yoğun kullanımda kartuş kapasitesi kadar dolum hızının korunması önemlidir. |
| Buz makinesi | Tortu, klor ve istenmeyen tat etkilerinin kontrolü ile makine şartlarının karşılanması. | Günlük buz üretimi, giriş basıncı, makine valfi, su tüketimi ve üretici sınırları. | Filtre seçimi buz kapasitesine ve makine datasheet’ine göre yapılmalıdır. |
| Post-mix ve soğuk içecek | İçecek hazırlamada kararlı su kalitesi ve yeterli besleme debisi. | Karbonatör veya içecek ünitesi, klor, tat-koku, hat uzunluğu ve pik tüketim. | Basınç kaybı ve yetersiz debi, içecek oranını ve ekipman dolumunu etkileyebilir. |
| Sebil ve vending | Kullanıcı yoğunluğuna uygun, düzenli bakımı yapılabilir su beslemesi. | Tank veya direkt hat yapısı, giriş valfi, basınç, bağlantı ve günlük kullanım. | Kapalı gövde içinde filtre ve bağlantıların servis erişimi korunmalıdır. |
| Profesyonel mutfak | Buharlı fırın ve özel ekipmanların üretici su şartlarının karşılanması. | Sertlik, iletkenlik, buhar jeneratörü, tüketim ve makine garanti koşulları. | FLUUX tek başına yeterli değilse farklı ön arıtma teknolojileri projeye eklenir. |
Kategoride yer alan VH-IEN 3000, 6000 ve 9000 modelleri farklı tüketim seviyeleri için değerlendirilir. Model adı tek başına seçim kriteri değildir; kartuş, filtre kafası ve montaj hattı birlikte projelendirilir.
Daha sınırlı günlük tüketim, tek ekipman veya daha kısa planlı bakım aralığı bulunan projelerde değerlendirilir. Nihai seçim saha ölçümüyle yapılır.
Orta ve yüksek yoğunluklu uygun HORECA uygulamalarında kapasite ile bakım planı arasında dengeli seçenek olarak değerlendirilebilir.
Daha yüksek toplam tüketim ve daha uzun planlı bakım aralığı hedeflenen projelerde değerlendirilir. Pik debi ve hat kayıpları ayrıca hesaplanır.
Espresso makinesi, çay kazanı ve sıcak içecek ekipmanlarında üreticinin su reçetesi, kazan hacmi ve tüketim senaryosu esas alınır.
Buz üretimi, karbonatör ve içecek hatlarında tat-koku kontrolü kadar anlık su debisi ve basınç sürekliliği de değerlendirilir.
Birden fazla ekipman veya yüksek tüketim bulunan işletmelerde paralel kartuş, ön filtre, farklı hat çapı ya da alternatif arıtma sistemi proje bazında planlanabilir.
Çalışan ve servis edilebilir bir HORECA sistemi yalnızca filtre kartuşundan oluşmaz. Bağlantı ekipmanları teklif ve montaj kapsamında ayrı ayrı planlanmalıdır.
Uyumlu filtre kafası kartuşla birlikte seçilir. Ayarlanabilir bypass bulunan uygulamalarda başlangıç ayarı giriş suyu ve makine reçetesine göre ölçülerek belirlenir.
Uygulamaya göre 3/8 inç veya 10 mm hortum, makinenin debi ihtiyacına uygun uzunlukta kullanılır. Gereksiz daralma ve fazla dirsekten kaçınılır.
Mevcut tesisata uygun T hat alma, redüksiyon ve 10 mm uyumlu küresel vana kullanılarak filtre hattının bakım sırasında bağımsız kapatılması sağlanır.
Filtre kafası, tesisat ve makine girişi için uygun düz, T veya dirsek fittings seçilir. Hortum çapı, diş ölçüsü ve akış yönü doğrulanır.
Quick fittings üzerinde kullanılan uyumlu klipsler, bileziğin istem dışı basılmasını ve hortumun bağlantıdan ayrılma riskini azaltmaya yardımcı olur.
Hat yıkama, IN/OUT yönü, kaçak, basınç ve debi kontrol edilir. Giriş-çıkış ölçümleri, başlangıç bypass ayarı ve bakım tarihi kayıt altına alınır.
Teklif yalnızca kartuş fiyatından oluşmaz. Teknik seçim, bağlantı kapsamı ve servis planı birlikte değerlendirilmelidir.
Seçilen VH-IEN modeli, uyumlu filtre kafası, bypass özelliği ve planlanan değişim aralığı.
Hat alma, küresel vana, hortum, fittings, dirsekler, güvenlik klipsleri ve makine giriş adaptörleri.
Su ölçümü, datasheet kontrolü, kurulum, ilk ayar, test, periyodik servis ve kartuş değişim planı.
ARİSNET; belirli bir kartuşu her işletmeye uygulamak yerine ekipmanın datasheet’ini, üretici reçetesini, giriş suyunu, tüketimi ve montaj altyapısını birlikte değerlendirir. Uygun görülen projelerde FLUUX kartuş, filtre kafası ve bağlantı setiyle tamamlanır. Farklı su değerleri gereken uygulamalarda alternatif veya ilave arıtma çözümleri planlanır.
FLUUX model seçimi, bağlantı altyapısı ve bakım planı hakkında en sık değerlendirilen başlıklar.
Hayır. Günlük tüketimle birlikte pik debi, giriş suyu, makine reçetesi, bypass ayarı, aynı anda çalışan ekipmanlar ve bakım hedefi değerlendirilmelidir.
Üreticinin kabul ettiği sertlik, alkalinite, iletkenlik, klor, basınç ve debi sınırlarını gösterir. Filtrasyon sistemi bu sınırlarla uyumlu olmalıdır.
Kartuş ve filtre kafası ayrı sistem bileşenleridir. Projede uyumlu kafa, bypass özelliği, montaj seti ve bağlantı parçaları ayrıca değerlendirilmelidir.
Uygulamada birbirine yakın ölçüler olarak anılsa da hortumun gerçek dış çapı ve fitting uyumu kontrol edilmelidir. Parçalar yalnız isim benzerliğine göre birleştirilmemelidir.
Uyumlu quick fitting bileziğinin istem dışı basılmasını zorlaştırarak hortumun bağlantıdan ayrılma riskini azaltmaya yardımcı olur. Doğru montaj ve kaçak testi yine zorunludur.
Hayır. Daha büyük model toplam kapasiteyi artırabilir; ancak yetersiz hat debisini, yanlış bypass ayarını veya makine reçetesiyle uyumsuz suyu tek başına çözmez.
VH-IEN kartuş ailesi ters ozmoz membran sistemi değildir. Makinenin reçetesi ters ozmoz veya farklı bir arıtma gerektiriyorsa ayrı bir sistem projelendirilmelidir.
IN/OUT yönü, vana ve fittings, kaçak, giriş basıncı, hat debisi, kartuş yıkama, giriş-çıkış ölçümleri, bypass ayarı ve makinenin dolum davranışı kontrol edilmelidir.
FLUUX HORECA · ARİSNET
Her şey doğru suyla başlar. FLUUX filtrelerin iç yapısını, kullanım alanlarını ve ARİSNET’in montaj ve servis yaklaşımını videoda keşfedin.
Kategori ürünlerini inceleyin veya makine datasheet’i, tüketim ve giriş suyu bilgileriyle proje talebinizi iletin.
Kafe ve restoranlarda su arıtma sistemi seçerken yalnızca “kaç litre su üretiyor?” sorusu yeterli değildir. Espresso makinesinin kazan dolumu, buz makinesinin su alma çevrimi ve diğer tüketim noktaları aynı saate denk gelebilir. Doğru HORECA filtrasyon planı; giriş suyunu, cihazların teknik şartlarını ve yoğun saatlerdeki tüketimi birlikte değerlendirir.
İki makine aynı şebekeden beslenebilir; buna rağmen son filtreleri ve basınç düzenlemeleri farklı olabilir. Ortak ön filtrasyondan sonra kahve ve buz hatlarını ayırmak, her ekipmanın ihtiyacını ayrı yönetmeye imkân verir. Tek filtre çıkışını ikiye bölmek ise ancak su özellikleri ve eşzamanlı debi yeterliyse uygundur.
| Kontrol | Kahve / espresso makinesi | Buz makinesi |
|---|---|---|
| Su özellikleri | Sertlik, alkalinite, klorür, pH ve üreticinin iletkenlik şartları | Modelin su şartları, tortu ve kireç yükü; varsa seviye sensörünün iletkenlik ihtiyacı |
| Kullanım biçimi | Kahve hazırlama, kazan dolumu, sıcak su ve buhar kullanımı | Üretim çevrimlerindeki dolum ve tahliye |
| Hidrolik kontrol | Makine su alırken giriş basıncı ve debisi | Dolum sırasında giriş basıncı ve debisi |
| Ortak hat kararı | İki cihaz birlikte su alırken ölçüm yapılır; yalnız boşta manometre okumak yeterli değildir. | |
TDS, toplam çözünmüş maddeyi ifade eder; sahada çoğunlukla ppm cinsinden gösterilir. Elektriksel iletkenlik (EC) ise suyun elektrik akımını iletme özelliğidir ve genellikle µS/cm ile ölçülür. Birçok el tipi TDS cihazı iletkenliği ölçerek seçilmiş bir katsayıyla tahmini TDS gösterir. Bu nedenle 100 ppm ile 100 µS/cm aynı değer değildir; tek bir dönüşüm katsayısı her su ve ölçüm cihazı için doğru kabul edilmemelidir.
TDS, suyun sertliğini veya mikrobiyolojik güvenliğini tek başına göstermez. Kahve makinesi su filtresi seçilirken yalnız TDS kalemine bakmak yerine sertlik ve alkalinite gibi ilgili parametreler ayrıca değerlendirilmelidir. Ayrıntılar için TDS ölçüm rehberimizi inceleyebilirsiniz.
İletkenliğe dayalı su seviye algılaması kullanan bazı ekipmanlarda çok düşük iletkenlik sorun yaratabilir. Bu nedenle “TDS ne kadar düşükse bütün makineler için o kadar iyidir” yaklaşımı doğru değildir. Örneğin Scotsman’ın 2008-02 teknik bülteni, kapsadığı Prodigy ve AutoSentry modelleri için farklı iletkenlik alt sınırları verir ve çok düşük iletkenlikte suyun algılanamayabileceğini açıklar. Bu değerler başka marka veya güncel farklı modellere taşınamaz. [1]
Cimbali için de model esas alınmalıdır. Bütün Cimbali kahve makinelerine uygulanabilecek tek bir minimum TDS veya µS/cm değeri vermek doğru olmaz. Su alma hatasında önce model, hata kodu, giriş suyu ölçümü ve basınç kontrol edilir; yetkili servisin o modele ait şartları esas alınır. Her su alma hatası düşük iletkenlik anlamına gelmez.
Bazı kurulumlarda teknik servis belirli bir giriş basıncı aralığı ister. Bu değer, makinenin modeline ve çalışma koşullarına göre doğrulanmalıdır. Giriş suyu basıncı ile espresso demleme basıncı farklıdır. Ayrıca cihaz su almıyorken ölçülen statik basınç, dolum sırasında kalan dinamik basıncı garanti etmez.
Somut örnek: LaCimbali M200 kullanım ve kurulum kılavuzu, şebeke basıncı 6 barı aşabilecekse 2–3 bara ayarlanmış basınç düşürücü kullanılmasını belirtir. Bu ifade, “bütün Cimbali modelleri en az 3 bar ister” anlamına gelmez. Makineye ve filtreye ait basınç sınırları birlikte kontrol edilmelidir. [2]
Ters ozmoz sisteminin basınçlı su tankı bir miktar hazır su depolar. Su çekildikçe tankın sağladığı basınç değişir; tank hacmi tek başına makine girişinde sabit basınç sağlamaz. Uzun veya dar hat, bağlantı elemanları, son filtre ve aynı anda çalışan buz makinesi de mevcut basınçtan pay alır.
Tam dolu tankla sorunsuz başlayan sistem, yoğun saatte tank boşalırken kahve makinesinin dolum ihtiyacını karşılayamayabilir. Büyük tank kısa süreli tüketim açığını azaltabilir; fakat yetersiz üretimi, dar hattı veya sürekli basınç ihtiyacını tek başına çözmez. Basınç sabitleme ya da uygun pompalama ihtiyacı ayrıca projelendirilir. İçme suyuna uygun RO tankıyla ısıtma tesisatında kullanılan genleşme tankı birbirinin yerine seçilmemelidir.
Giriş suyu, makinenin şartlarına uygun bir kartuşla düzenlenebiliyorsa şebeke hattında çalışan profesyonel filtrasyon, RO tankının doluluk durumuna bağımlılığı azaltan bir seçenek olabilir. Ancak filtre basınç üretmez; kendi üzerinde de basınç kaybı oluşur. Girişte yeterli basınç ve debi bulunmalıdır.
VH-IEN serisinin iyon değişimi ve ayarlanabilir bypass yaklaşımı, giriş suyuna göre kahve hattının düzenlenmesinde değerlendirilebilir. Bypass, suyun reçineden geçen ve geçmeyen bölümünün oranını yönetir; sabit bir çıkış TDS değeri garantisi değildir. Ayar; su ölçümü, makinenin şartları ve kartuş kapasite tablosuyla belirlenir. [3]
FLUUX VH-IEN 6000 kartuşunu incelerken filtre başlığını da hesaba katın: ARİSNET ürün sayfasında kartuş ve ayarlanabilir başlığın ayrı seçildiği belirtilir. “6000” ifadesi her su koşulunda aynı kullanım ömrü demek değildir. Üreticinin kapasite tablosunda giriş sertliği ve bypass ayarına göre farklı litre değerleri vardır.
FLUUX ürün ailesindeki FX ve kireç kontrol özellikli varyantlar; modele göre partikül, klor, tat-koku ve kireç birikimi kontrolü ihtiyaçları için değerlendirilir. FX ile VH-IEN aynı işlevde değildir. Kireç birikimini sınırlayan bir kartuşun suyu iyon değişimiyle yumuşattığı veya TDS’yi RO gibi düşürdüğü varsayılmamalıdır. Tam model, kartuş içeriği, kapasite ve makine uyumu birlikte seçilir. [4]
Bu seçeneklerden hiçbiri bütün işletmeler için otomatik olarak en doğru değildir. Filtre seçimi kadar bakım sırasında hattın kapatılabilmesi, kartuşun erişilebilirliği ve cihazların birlikte çalışırken test edilmesi de önemlidir.
Kapasite planlaması için kafe ve ofiste su arıtma kapasitesi rehberimizi de inceleyebilirsiniz.
Su şartları, bağlantı düzeni ve eşzamanlı tüketim uygunsa bağlanabilir. Kartuşun nominal debisine bakmak tek başına yeterli değildir; cihaz girişlerinde çalışma sırasında ölçüm gerekir.
Hayır. Uygun filtre suyun belirli özelliklerini düzenler; düşük şebeke basıncını yükseltmez. Hat ve basınç problemi ayrıca çözülmelidir.
Kullanılabilir; ancak çıkış suyu ve besleme koşulları ilgili makinenin şartlarına uygun olmalıdır. Gerekirse son su düzenlemesi ve uygun basınçlandırma tasarlanır.
Hayır. Üreticinin zaman ve kapasite sınırları, giriş suyu, tüketim ve ölçüm sonuçları izlenmelidir. Suyun akmaya devam etmesi kartuşun tüm işlevlerinin sürdüğünü göstermez.
Hazırlayan: ARİSNET içerik ekibi · 18 Ekim 2026. Bu rehber genel seçim ve keşif içindir; cihazın kendi güncel kılavuzu ve yetkili servis şartları esas alınır. Kapak, konuyu anlatan temsili kompozisyondur.
Makine modellerinizi, mevcut filtre ve tank fotoğraflarını paylaşın. ARİSNET ile işletmenizin su şartlarına ve tüketimine uygun FLUUX filtre, bağlantı ve bakım planını değerlendirin. Yerinde hizmet kapsamı adresinize göre netleştirilir.
HORECA filtrasyon ve keşif bilgisi alın → · Kurumsal çözümler